Третий веганский ресторанный фестиваль пройдет в трех петербургских заведениях с 5 по 31 марта, рассказали «Бумаге» организаторы события — журналисты Анна Коварская и Саша Иорданов.
Новое событие посвятят искусственному мясу, партнером фестиваля станет производитель этого продукта — компания Greenwise. Бренд-шефом мероприятия выбрали известного повара и мясника Рому Редмана, идеолога шоу Redman’s Kitchen и нескольких ресторанных проектов (например, Holy Ribs).
Участие в фестивале примут заведения, специализирующиеся на приготовлении мяса: «Блок», Red Steak & Wine и Grill Station. Во время фестиваля там можно будет попробовать блюда из искусственного мяса.
Например, в Red Steak & Wine будут готовить салат цезарь с растительным мясом, в «Блоке» — веганские вителло тоннато, а в Grill Station — спагетти болоньезе на фарше из искусственного мяса.
Кроме того, 18 марта в Grill Station проведут специальный ужин от Ромы Редмана. Подробности об этом сообщат дополнительно — следить за новостями фестиваля можно в телеграм-канале Utroo, который создали организаторы события.
Что еще можно попробовать
Red Steak & Wine — тайский суп том-кха (360 рублей)
«Блок» — обожженный перец с растительным мясом (550 рублей)
Grill Station — мексиканский бургер (420 рублей)
«Бумага» рассказывала, как создатели Utroo запустили собственный ресторанный фестиваль.
